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皆さんこんにちは、hiroYamaDの「Oversea」です。
海外は食べ物がなくて困るんだよねと思われている方、いらっしゃいますね。
マレーシアは食べ物が多様化しており食べ物に困るどころか何を食べたいかを悩む事間違いなしです。
今回は「【生活情報】2023年 マレーシアの多様化フードを紹介します」をシェアします。
ヒントになればありがたいです。
マレーシアの多様化フード紹介 by 「Oversea」
イントロ
日本では、日本食とそれ以外に分類されますが、マレーシアでは、色々なマレーシア料理があります。
マレーシアは単一民族ではなく、マレー系が65％、中国系が24％、インド系が7％、その他が4％の比率です。
それらの方が、好き嫌い以外に、食べることが出来ない食材があります。
そこには宗教が関係しています。
マレー系の人はイスラム教信仰者のため豚は食べません。
インド系の人はヒンズー教信仰者が多いため牛は食べません。
そのため、それぞれに合わせたレストランや食事もあります。
それら以外にも海外からの訪問者も多く、日本料理をはじめ各国のレストランが進出しています。
まさしく、多様化フードを楽しめるのがマレーシアです。
料理紹介
マレーシア料理
ナシレマ Nasi Lemak
マレー・中国・インド
これは民族に関係なく一般的な食べ物です。
ココナッツミルクでご飯を炊いたものに鶏肉などおかずがついたものです。
ナシ Nasiはご飯の意味です。
ナシゴレン Nasi Goreng
マレー・中国・インド
ナシゴレンも民族に関係なく定番の食べ物です。
サテー Satay
マレー・中華・インド
サテーとは焼き鳥です。
違うのはピーナツソースをつけて食べたりするのでやや甘いです。
ラクサ
マレー・中華・インド
ラクサは日本で言うカレーラーメンです。
カレー・ミーともいわれます。
辛いのが好きな人ははまってしまいます。
私も最も好きな料理です。
もちろん辛くないのも注文できますが、会話が成立すればの話です。
トップに掲載している写真は、Penang Chendol のホワイトカリーミーです。
ミーゴレン
マレー・中華・インド
ミーは「麺」、ゴレンは「焼く」の意味です。
焼きそばです。
日本の焼きそばとは若干異なりますがそれなりに美味しいです。
中華系料理
チキンライス
マレー・中華・インド
チキンライスはどの民族でも食べられる人気の料理です。
とはいえ、日本のチキンライスと勘違いされてはいけません。
マレーシアのチキンライスはご飯がケチャップではなく出汁で味付けされており、チキンは混ぜないできちんとお皿に並んでいます。
海南（ハイナン）のチキンライスは有名ですが、the chicken Rice Shop（チェーン店）でも楽しめます。
日本企業のゼンショーさんのグループです。
ゼンショーさん、是非、日本で試験店を出してください！
バクテー 骨肉茶
中国・インド
骨肉茶と書いてバクテーと読みます。
昔、錫を採掘するため中国から来た人が肉体労働の体を維持するため栄養があり安く食べられる料理を作ったと言われます。
肉を薬草などで煮込んだ料理です。
具材を魚醬にきざんだニンニクとチリで味付けして食べます。
スープは白ご飯にかけるととてもおいしいです。
ワンタンミー
マレー・中華・インド
ワンタンミーは中華料理の代表です。
麺料理はこのほかにも色々ありますが今回は省きます。
平麺（きしめんまたはほうとう）を使った料理です。
これも想像できそうなので画像は省略します。
インド系料理
ロティチャナイ
インド・中国・マレー
インド料理の軽食としてロティチャナイはポピュラーです。
平たいパンで見た目は薄いナンと想像してください。
オイリーですが、手軽に食べられます。
バナナリーフカレー
インド・中華・マレー
まさしくインド料理。
バナナの葉っぱをお皿代わりにしたカレーです。
日本でも本場インドのカレー屋さんが多くあります。
カレーにはいくつかの種類とトッピングがあります。
外国系料理
外国料理はもちろん多くあります。
ガクトさんが番組で言ってましたが、マレーシアでは世界各地の料理が食べられる。
それが移住先を決めた要因だと言われてます。
マレーシアはヨーロッパ系の方も多く住んでいます。
アラブの方は避暑のために来られるみたいです。
そのため、西洋料理店は多く存在します。
もちろん、本格的なのもからなんちゃってまで日本料理店も多くあります（タイよりは少ないですが）。
お酒を含めた料理の価格は日本よりは高いです。
韓国料理もあちこちにあります。
まとめ
今回は、マレーシアの多様化のフードについてまとめてみました。
その他、気づいたことに関してて記載します。
麺料理、麺の種類は多彩です。
麺の種類でも、中華麺、春雨、ビーフンや平打ち面など多くあります。
街角で注文するときは麺の種類を指さしたり言葉で伝える必要はあります。
更には、大きさの指定、トッピングの種類など料理の種類によっては選ぶ必要があります。
そして、最も注意すべきは麺料理には汁なしのと汁ありが存在します。
注文するときはドライなりスープなり伝えましょう。
色々記載していますが、心配しないでください。
思ったものと違っていても美味しいです。
しかも安いので色々試してください。
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